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Unsere Geschichte

Was als kleines Projekt unter Freunden begann, hat sich zu einem gefragten Anbieter kulinarischer Dienstleistungen entwickelt. Die Idee entstand bei einem gemeinsamen Abendessen: Warum nicht die Freude am Kochen mit anderen teilen?

Heute, mehr als zehn Jahre später, haben wir Hunderte von Kochkursen geleitet, unzählige Veranstaltungen betreut und dabei eines nie aus den Augen verloren: die Liebe zum Detail und zum guten Geschmack.

Unser Team besteht aus ausgebildeten Köchen, erfahrenen Gastronomen und kreativen Köpfen, die täglich daran arbeiten, Ihre kulinarischen Erwartungen zu übertreffen.

Team bei der gemeinsamen Arbeit in der Küche

Unser Team

Die Menschen hinter mesa-otter

Porträt des Küchenchefs

Michael Krause

Küchenchef & Gründer

Porträt der Kursleiterin

Sabine Lehmann

Kursleiterin

Porträt des Event-Managers

David Fischer

Event-Manager

Unsere Philosophie

Wir glauben, dass gutes Essen mehr ist als bloße Nahrungsaufnahme. Es ist ein Moment der Gemeinschaft, ein Erlebnis für alle Sinne und ein Ausdruck von Kultur und Kreativität.

Deshalb setzen wir auf saisonale Zutaten von regionalen Lieferanten, wo immer möglich. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und legen Wert auf handwerkliche Zubereitung. Jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, trägt die Handschrift unserer Köche.

In unseren Kochkursen vermitteln wir nicht nur Techniken, sondern auch ein Verständnis für Lebensmittel. Woher kommen sie? Wie verarbeitet man sie schonend? Wie kombiniert man Aromen harmonisch?

Unsere Werte

  • Qualität: Kompromisslose Auswahl bei Zutaten und Zubereitung
  • Authentizität: Ehrliche Küche ohne Schnörkel
  • Nachhaltigkeit: Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen
  • Gastfreundschaft: Herzliche Betreuung bei jedem Kontakt

Werden Sie Teil unserer kulinarischen Gemeinschaft

Entdecken Sie unsere vielfältigen Angebote und finden Sie das passende Erlebnis für sich.

Zu den Leistungen